Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients

• 1 kg de potiron
• 500 g de carotte
• 2 pommes de terre
• 1 gousse d’ail
• 1 oignon
• 500 ml de lait
• 500 ml de bouillon de volaille
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Persil
• Poivre
• Sel
• Muscade
• 10 cl de crème liquide (facultatif)

Préparation

1. Éplucher et couper en dés le potiron, les pommes de terre, les carottes en rondelles.
2. Emincer l’ail et l’oignon.
3. Faire suer l’oignon dans l’huile d’olive.
4. Ajouter tous les légumes et l’ail puis verser le bouillon et le lait.
5. Saler, poivrer, « muscader » et laisser cuire environ une trentaine de minutes.
6. Mixer le tout (ajouter éventuellement la crème) et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
7. Bon appétit !